Serveringstillstånd
Om du som näringsidkare eller privatperson vill servera spritdrycker, vin, starköl, andra jästa alkoholdrycker eller alkoholdrycksliknande preparat behöver du ha tillstånd från kommunen.
Utlåtanden från andra myndigheter
Kommunen hämtar in yttranden från andra myndigheter, exempelvis Skatteverket, Miljö- och byggnadsförvaltningen, Polismyndigheten, Kronofogden och Räddningstjänsten.
Hur du går tillväga
På sidan finns länk till vår e-tjänst alternativt de blanketter du behöver. Här hittar du också information om de avgifter som tas ut för prövning av ansökan och för tillsyn enligt alkohollagen.
För att få serveringstillstånd behöver du genomföra ett kunskapsprov för att visa att du har kunskaper om alkohollagen och tillhörande föreskrifter.
Anmäl frågor av betydelse till kommunen
Innan verksamheten startar
När du har fått serveringstillstånd ska du i förväg anmäla hos kommunen när verksamheten ska öppna. Du ska också lämna uppgift till kommunen om de personer som ansvarar för att servera alkoholdrycker.
Vid förändringar
- byte av personer som ansvarar för serveringen,
- om verksamheten läggs ned eller avbryts,
- om verksamheten förändrar omfattning eller ägarförhållanden,
- andra förändringar av betydelse för verksamheten.
Undantag från kravet på tillstånd
Du behöver inte serveringstillstånd:
- om serveringen gäller ett enstaka tillfälle för i förväg bestämda personer (slutet sällskap),
- om serveringen sker utan vinstintresse och deltagarna endast betalar självkostnadspris för alkoholen,
- om serveringen äger rum i lokaler där det inte bedrivs yrkesmässig försäljning av alkohol- eller lättdrycker.
Olika former av tillstånd
Stadigvarande serveringstillstånd
Gäller servering året runt eller årligen under en viss tidsperiod. Sådant tillstånd gäller tills vidare.
Tillfälligt serveringstillstånd
Gäller en enstaka tidsperiod eller ett enstaka tillfälle.
Lokaler och utrustning
Du som har serveringstillstånd ansvarar för ordning och nykterhet i serveringslokalen.
Serveringslokaler ska vara lämpliga ur brandsäkerhetssynpunkt.
Från och med den 1 juni 2026 finns inget krav på att serveringsstället ska ha eget kök eller servera lagad eller tillredd mat för att få serveringstillstånd.Det finns inte heller något krav på ett visst antal sittplatser för matservering.
Kommunen gör fortfarande en lämplighetsbedömning av lokalen och verksamheten enligt alkohollagen.
Personal
Den som har serveringstillstånd ska ha tillsyn över serveringen eller utse en serveringsansvarig person. Den som är serveringsansvarig ska ha fyllt 20 år och vara lämplig för uppgiften.
Du får endast anlita personer som är anställda av dig eller inhyrda från bemanningsföretag som köks- eller serveringspersonal eller för uppgifter av betydelse för ordning och nykterhet.
Ansvarig personal ska se till att gästerna är måttfulla med alkohol så att störningar på grund av oordning eller onykterhet inte uppstår.
Serveringstider och urval
Enligt huvudregeln får servering av alkoholdrycker inte börja före klockan 11.00 och inte pågå längre än till klockan 01.00. Serveringslokalerna ska vara utrymda senast 30 minuter efter serveringstidens slut. I vissa fall kan kommunen bevilja förlängd serveringstid.
Du ska kunna erbjuda ett tillräckligt utbud av lättdrycker.
Cateringverksamhet
Om du bedriver cateringverksamhet för slutna sällskap kan du få stadigvarande serveringstillstånd om serveringslokalen för varje serveringstillfälle anmäls till och godkänns av kommunen.
Från och med den 1 juni 2026 finns inget krav på eget kök för cateringverksamhet.
Krav för servering av folköl
Om du inte har serveringstillstånd men vill servera folköl ska verksamheten vara registrerad eller godkänd enligt livsmedelslagstiftningen. Från och med den 1 juni 2026 finns inget krav på att mat måste serveras samtidigt med folköl.
Du behöver anmäla verksamheten till kommunen. Det krävs också att du bedriver egenkontroll över serveringen och har ett program för hur kontrollen ska genomföras.
Lagändring den 1 juni 2026
Den 1 juni 2026 träder ändringar i alkohollagen i kraft. Ändringarna innebär bland annat att:
- krav på eget kök tas bort,
- krav på lagad eller tillredd mat tas bort,
- krav på visst antal sittplatser för matservering tas bort,
- matkravet för servering av folköl tas bort,
- kravet på eget kök för cateringverksamhet tas bort.
Övriga krav enligt alkohollagen gäller fortfarande, exempelvis krav på ordning och nykterhet, lämplighet samt tillsyn.
E-tjänst för serveringstillstånd
Vad kan du göra med hjälp av e-tjänsten?
- ansöka om serveringstillstånd
- göra anmälningar och ändringar i befintligt tillstånd
- anmäla serveringsansvariga
- anmäla provsmakning
- anmäla ägarförändringar.
Vilka kan använda e-tjänsten?
Tillståndshavaren eller behörig företrädare för verksamheten som kan göra anmälningar och ändringar med hjälp av e-tjänsten.
E-tjänst
Ansöka om serveringstillstånd med hjälp av Vimmerby kommuns e-tjänst